Formandos são funcionários das empresas Yakissoba e Cia, Panificadora Pão Fofinho, Forno do Braz, Cantina da Gula, Portal de Itu, Sorveteria Dekirus e Posto Angarten; em breve inscrições para novas turmas
Em 2008, foram aprendidas 40 toneladas de produtos irregulares, entre medicamentos falsificados, sem registro e contrabandeados. Já em 2009, com o aumento da repressão, o volume apreendido foi de 333 toneladas.
O descumprimento da RDC 44/09 configura infração à legislação sanitária federal, estando o estabelecimento sujeito ao pagamento de multas, cujo valor pode variar de R$ 2 mil a R$ 1,5 milhão
