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05/02/2010

VM Visa conclui mais um curso de Capacitação em Boas Práticas para Serviços de Alimentos

Formandos são funcionários das empresas Dona Olga Restaurante, Pizzaria Don Pasquale e Pizzaria Roma; em breve inscrições para novas turmas

A VM Visa concluiu no mês de janeiro mais um treinamento para estabelecimentos comerciais interessados em se adequar às exigências da RDC 216 – Anvisa. O curso, primeiro de 2010, “Capacitação em Boas Práticas para Serviços de Alimentação, reuniu funcionários das empresas Dona Olga Restaurante, Pizzaria Don Pasquale e Pizzaria Roma. E atenção em breve, inscrições para novas turmas.

 

Além de cumprir as exigências da Anvisa, preparando funcionários ou o próprio proprietário sobre normas e procedimentos da resolução, a grande procura por esse tipo de treinamento oferecido pela VM Visa se dá pelo interesse dos comércios que atuam com alimentos de proporcionar um diferencial ao cliente: qualidade assegurada pela Vigilância Sanitária com 20 anos de experiência na área de alimentos.

 

A diretora da VM e engenheira sanitarista, Vivianne Gavira explica que os estabelecimentos comerciais que atuam na fabricação e venda de alimentos podem, independente da preocupação que dispensam com a higiene, correr riscos sanitários pela falta de critérios técnicos e eficazes desenvolvidos para cada ambiente de trabalho.

 

Com o treinamento a VM Visa capacita o funcionário que passa a ter condições de identificar e avaliar os riscos sanitários em seu próprio ambiente de trabalho e aperfeiçoar as ações de controle sanitário, proporcionando constantes melhorias na qualidade e garantia de segurança dos produtos oferecidos (alimentos seguros) e a consequente satisfação do cliente.

 

Treinamento

O treinamento é amplo, composto por temas como Contaminantes Alimentares, Doenças Transmitidas por Alimentos, Manipulação Higiênica dos Alimentos, Boas Práticas, Auto-Inspeção, entre outros, direcionado especialmente a restaurantes, bares, lanchonetes, padarias, cantinas e outros que manipulam alimentos. “Dependendo da situação, o não cumprimento dos itens dessa resolução, que é vasta, pode levar à advertência, multa, interdição parcial ou total do estabelecimento”, relata Viviane. “As capacitações em boas práticas, feitas por empresas credenciadas na Vigilância, como a VM, surgem para evitar que esses comércios sofram as sanções previstas na RDC 216”, pois quando há uma fiscalização sanitária é preciso estar com a maioria dos itens da resolução preenchida, como por exemplo, a higiene na manipulação, controle de temperaturas, higiene e fluxo do local, entre outros”, relaciona.

 

Ou seja, se a equipe, em harmonia, cumpre com os requisitos da RDC 216, o estabelecimento assegura qualidade e evita problemas com a fiscalização sanitária, por isso é importante ter pelo menos um funcionário capacitado e atento a essas exigências. O próximo o curso “Capacitação em Boas Práticas para Serviços de Alimentação - RDC 216/04 oferecido pela VM Visa será de 14 a 18 de setembro, com duas opções de período: manhã ou noite.

 

Serviço:

Local: VM Visa – Assessoria, Consultoria e Treinamento em Vigilância Sanitária

Rua: Sorocaba, 168 – Jardim América – Indaiatuba SP . Telefone (19) 3875.7012

 

Mais informações visite o nosso site:

www.vmvisa.com.br

E-mail: vmvisa@vmvisa.com.br